19/03/2009, 04:50
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| Respuesta: Trazabilidad de alimentos
Hola jerkan:
En todas las etapas de la producción, transformación y distribución debe garantizarse la trazabilidad de los alimentos, los piensos, los animales destinados a la producción de alimentos y cualquier sustancia que se incorpore o pueda incorporarse a los alimentos o los piensos. Las empresas alimentarias deben poder identificar a las personas, las entidades o las empresas que las hayan proveído y las empresas a las cuales hayan suministrado productos. Con esta finalidad, deben llevar a cabo sistemas y procedimientos para poner esta información a disposición de las autoridades competentes cuando éstas se lo soliciten.
Desde enero de 2005, es obligatorio poder demostrar la trazabilidad de los alimentos en la Unión Europea.
Existe una ley que lo regula todo y como ley que es, hay que cumplirla.
Gracias.
Saludos. |