Hola jurena, creo que lo he resuelto, he realizado alguna prueba y me sale
Para el minimo
SELECT id_campo, count(id_campo) as dato from partidos group by id_campo order by dato asc
Para el maximo
SELECT id_campo, count(id_campo) as dato from partidos group by id_campo order by dato desc
Creo que esta bien ¿no? esto del sql no es lo mio
Gracias
Un Saludo