como puedes pasa esto a un select

[lucasan]

Usa la sintaxis alternativa de php:

Código php:

<select name="select" id="select" onChange="pedirDatos(this.value)">
 
<?php while($row=mysql_fetch_array($consulta)): ?>
 
<option value="<?php echo $row['Id_Empleado'] ?>"><?php echo  $row['Nombre'] . ' ' . $row['Apellido'] ?></option>
 
<?php endwhile; ?>
 
</select>
 

Asi te evitas mezclar php y html, y no tienes que lidiar con comillas simples, dobles, escaparlas...

Saludos.