Usa la función date(), la cual te retorna un string con la fecha actual, de acuerdo al formato que tú especifiques.
Código PHP:
<?
$fecha = date("d m Y, H:i");
?>
<input type="text" value="<?= $fecha; ?>">
Importante es saber que la fecha que PHP te retorna es la del servidor. Si quieres tener una hora más fiel a la realidad local, será mejor que uses gmdate().