Ayuda con SELECT

[ideafix]

Hola.
Tengo un select con diversas opciones, pero en las cuales quiero pasar mas de un parametro, no solamente el value. Se puede hacer eso? si la respuesta es SI, ademas, como puedo posteriormente llamarlos y ver su valor?
He probado con :
document.all.nombre_select.nombre_option.nombre_nu evo_id_que_quiero_definir.value, pero eso me devuelve [Object] y nada mas.
Me es urgente, gracias.
Gracias por su ayuda.
Ideafix.