Gracias Meta, exactamente eso quería hacer.
Mi error radicó en que olvidé de poner esto en la cabecera de la plantilla personalizada:
Código:
<?php
/*
Template Name: Notas
*/
?>
Por lo que estaba pretendiendo llamar a la plantilla "a lo bestia" en lugar de como corresponde (usandolo como plantilla de una página).
A veces uno necesita de estos pequeños empujones para funcionar