Pues dos tintas palnas quiere decir que solo puedes usar dos tintas por ejemplo negro y rojo, o al menos eso es lo que yo entiendo. Lo de su vercion monocolor es presnetarla en blanco y negro y CMYK es un -como se llama eso???- 'color mode' o algo asi como un formato de colores tal como RGB y otros mas. No se como se haga en freehand pero seguro que no es dificil, solo busca en google.
ALgunos enlaces:
http://www.bestprintingonline.com/freehand.htm http://en.wikipedia.org/wiki/CMYK http://www.entradagratis.com/Diccion.../monocolor.htm
Saludos