Duda general de recien llegado.

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Saludos y bienbenido, sin duda has llegado a una buena comunidad puedo hablar por mí al decirte que aqui hay gente que te ayuda a despejar tus dudas desde las más básicas a las más complejas.
Referente a tu consulta primero, si vas a trabajar aplicaciones en Web te recomiendo mejor que uses MySql ya que este gestor de base de datos trabaja mejor con aplicaciones en entorno web.
Y segundo referenta a tu pregunta de copiar tablas para recuperar información, olvidate de ese concepto los gestores de base de datos como SQL, MySql, Oracle son más complejos y mejor estructurados que las bases como acces y fox que sólo basta con copiar los archivos que contienen las tablas, ve familiarisandote con el concepto de backup y restore que guardas por completo tu base de datos y la puedes restaurar.