Para que PHP funcione en el IIS tienes que instalarte esto:
http://www.php.net/get_download.php?...-installer.exe
Una vez que instales eso podrás utilizar el PHPMyAdmin y crear tus bases de datos, esa herramienta es demasiado intuitiva.
Y lógicamente tambien te tienes que bajar el manejador MySQL
www.mysql.com
Saludos