supongo que como todas las cámaras digitales compactas tendrá un botón Menú y dentro la opción de configurar la resolución, calidad, el flash, etc, seria cosa de revisar el manual de la cámara
.
si puedes o no ponerla a 1600x1200px dependerá de si la cámara tiene esa resolución como una opción, en todo caso siempre puedes editarla para cambiar el tamaño, usando desde un simple Paint, pasando por un Office Picture Manager, hasta programas mas especializados como PhotoShop, si le preguntas a san google vas a encontrar varios, incluso gratuitos.
ahora usando software aparte de cambiar el tamaño también puedes comprimir la foto, esto es que la foto conserve el tamaño original pero perdiendo cierta calidad que puede llegar a ser imperceptible para el ojo humano dependiendo del porcentaje de compresión (entre otros factores), por ejemplo digamos la foto original es de 1600x1200px con un peso de 1.5Mb, y después de comprimirla queda igual de 1600x1200px pero ahora pesa 0.5Mb.
dependiendo de tus necesidades puedes usar o necesitar ambas opciones, cambiar el tamaño y comprimir
.