Lo mejor, para mi, es hacer que si pinchas dentro y el valor es "Apellido Paterno" que se borre, y si clickeas fuera y no hay nada que su valor sea "Apellido Paterno"
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<input name="alupat" type="text" value="Apellido Paterno" onblur="if(this.value=='') this.value='Apellido Paterno';" onfocus="if(this.value=='Apellido Paterno') this.value='';" />