No, no es problema del servidor es problema de tu header, debes revisar que la codificación de tu encabezado sea la misma codificación de tu archivo, para inglés UTF-8 funciona bien pero para español prefiero ISO, modifica esta linea en tu encabezado.
Código HTML:
<meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=ISO-8859-1" />
Si pese a eso no funciona verifica la codificación del archivo y edita los símbolos erróneos para que estén bajo la nueva codificación.