codificación.

[jlgarcia1977]

Despues de pegarme y pegarme con ello...lo consegui!!!
Me respondere a mi mismo porque creo que es muy interesante que se sepa...

Tiene que poner el mismo encoding y varios sitios...

primero el jsp...

<meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=iso-8859-1">

Incluso he visto que si das botón derecha(en eclipse)...

preferences...te sale un menú y tiene un campo encoding que tambien podrás en este caso a ISO-Latin-1

En la carpeta del proyecto:

Botón derecho > properties> textfile encodign > other >"iso-8859-1"

En el servlet:

ServletFileUpload servletFileUpload = new ServletFileUpload(
new DiskFileItemFactory());
servletFileUpload.setHeaderEncoding("ISO-8859-1");
List fileItemsList = servletFileUpload.parseRequest(request);


Asi que veís que la cosa tiene su miga...Espero os ayude y no os vuelva locos...

Con esto te coge las ñ acentos sin problemas...