Problemon con str_word_count

[darchy]

pero en utf-8 tambien tendré tildes y eso? (vamos, que fijo que pregunto una burrada, epro ahora mismo estoy mas perdida que don pinpon en melrose place)

y la cuestion es que no es que quiera contar palabras, es que quiero cortar un texto, a ver si me explico, tengo unos textos en una bbdd pero no quiero motrar tooooodo el texto, sino un opc del principio seguido de puntos supensivos o un "quiere saber mas?" o algo asi, y con str_word_count lo hace bien, salvo por las tildes y numeros. Lo podria hacer igual con count explode??