Pruebalo por que aunque tu no uses log4j, Hibernate internamente si
. Así en breve, tienes que poner un fichero llamado log4j.properties en el classpath (WEB-INF/classes es un buen sitio) y ponerle algo como...
Cita: ### direct log messages to stdout ###
log4j.appender.stdout=org.apache.log4j.ConsoleAppe nder
log4j.appender.stdout.Target=System.out
log4j.appender.stdout.layout=org.apache.log4j.Patt ernLayout
log4j.appender.stdout.layout.ConversionPattern=%d{ ABSOLUTE} %5p - %m%n
log4j.rootLogger=warn, stdout
# HIBERNATE LOG4J SETTINGS
log4j.logger.org.hibernate=info
log4j.logger.org.hibernate.SQL=debug
# END HIBERNATE LOG4J SETTINGS
Con eso deberia sacarte los mensajes de Hibernate por la consola de error (o fichero de error segun tengas configurado el contenedor de servlets). Para mas información, consulta el manual del log4j o busca en Internet con "log4j Hibernate settings" o similares.
S!