Código HTML:
<select name="idioma">
<option value="1">Català
<option value="2">Castellà
<option value="3">Anglès
</select>
Un SELECT se recoge igual que cualquier otra variable de formulario.
En tu caso, con POST, $_POST['nameDeTuSelect'].
Si imprimes esta variable en la pagina que procesa el formulario, dependiendo de lo que haya elegido el usuario, se imprimira, en tu caso, 1, 2 o 3.
Podrias hacer un switch, o simplemente poner el value de cada <option> con un nombre distintivo, que no sean numeros.
Código HTML:
<select name="idioma">
<option value="catala">Català
<option value="castella">Castellà
<option value="angles">Anglès
</select>
Código PHP:
<?php
//Pagina que procesa el formulario:
//Seteamos la cookie con el valor del formulario:
setcookie('idioma', $_POST['idioma'], time() + 3600, '/');
?>
http://www.php.net/manual/en/function.setcookie.php Cita: -coger el valor de usuario y el de contraseña y mirar si existen en un array de usuarios y contraseñas (como??). para cogerlos solo se que se hace así:
Depende de la estructura de tu array.