Ya he arreglado mas o menos lo que quería, pero con el <ul> me pasa exactamente lo que tu dices, que no me lo encuentra. Como podría hacer para seleccionar el texto entre las etiquetas <ul> y </ul>. O, en su defecto, si existe alguna funcion en php que me deje todo el texto en una sola linea, es decir, pasar de:
<ul>
<li>hola</li>
</ul>
a:
<ul><li>hola</li></ul>
Asi no tendría problemas con el salto de linea.
Muchas gracias