ocultar columnas de gridview

[xdervinx]

Hola a todos tengo dos dudas y agradesco a las personas q se dignen en ayudarme:
primero: ¿es posible ocultar los columnas de un gridview? y si es posible ¿como se hace?, caso contrario ¿ existe otro control que permita esconder columnas? y ¿cual es?....
segundo: ¿se puede mostrar datos de un dataset que todavia no han sido actualizados en la base de datos ( cuando todavia no se ha utilizado el metodo update)?...

desde ya muchas gracias