MySql character set

[mariano_donati]

Hola. Estoy teniendo problemas con php y mysql, pero creo que el problema viene de la codificación de caracteres de MySql. ¿Qué codificación tengo que usar para que MySql pueda trabajar con acentos de una forma correcta?. Hasta el momento, lo tengo en latin1, que es el valor por defecto.
El problema viene cuando quiero mostrar cadenas con acento en la página web. Cuando hago htmlentities($cadena), que es la función en php encargada de reemplazar las entidades html en una cadena, me salen unos símbolos raros en lugar de las letras acentuadas. También probé cambiando el charset a Utf8 de mi base de datos, pero tampoco puedo hacerlo funcionar.

Saludos.