problemas al colocar condiciones a la hora

[cajojeca]

Hola señores del foro...tengo un dramita.. les cuento quiero sacar la hora y el minuto por separado, pero al momento de separlos los paso a una condicion, pero me muestra error en esa condicion, y no se como solucionarlo aqui les paso el codigo y las condiciones que me muestran error....

$hora= date("H");
$minuto= date("i");
$numero_turno=0;
if($hora=>21 && $minuto=>40 && $numero_turno ==0){
$numero_turno=1;
}
if($hora=>15 && $minuto=>40 && $numero_turno ==0){
$numero_turno=3;
}
if($hora=>07 && $minuto=>40 && $numero_turno ==0){
$numero_turno=2;
}

ojala alguien me pueda ayudar en saber por que me muestra error en las condiciones...gracias....