problema con los acentos y las Ñ

[mrpepe]

Bueno les cuento estoy implemetando una galeria de imagenes desde flash que utiliza un xml lo todo funciona correcto pero no lo los acentos y las Ñ

este el el codigo:

<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?>
<items>
<item filename="conservas/1.jpg"
title="hola"
description="árbol." />
<item filename="conservas/2.jpg"
title="café"
description="importación" />

</items>

me han comentado utilizar cdata pero no se como utilizarlo