Me voy a empezar a responder (una pena de monólogo):
SELECT id_persona FROM persona WHERE datos like '%simple%';
En el caso de que el tamaño de la BD fuera considerable ¿existe alguna forma óptima para realizar esta consulta? Es que he visto que el tema de las búsquedas suele estar dentro de los índices y me estoy un poco de lío porque los manuales que leo están en inglés...