la una solución que se me ocurre es pasar la variable de salida de esta manera:
Código PHP:
$objresponse->assign('objeto','innerHTML',cambiar($salida));
function cambiar($cadena){
$salida = str_replace('á','á',$cadena);
$salida = str_replace('Á','Á',$salida);
$salida = str_replace('é','é',$salida);
$salida = str_replace('É','É',$salida);
$salida = str_replace('í','í',$salida);
$salida = str_replace('Í','Í',$salida);
$salida = str_replace('ó','ó',$salida);
$salida = str_replace('Ó','Ó',$salida);
$salida = str_replace('ú','ú',$salida);
$salida = str_replace('Ú','Ú',$salida);
.
.
.
return $salida;
}