Si el alto del contenido es fijo, en lugar de ponerle a la tabla un porcentaje:
<table width="80%"
height="80%" border="1" valign="middle" align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" bgcolor="#AEB07B">
ponle un alto exacto:
<table width="80%"
height="425" border="1" valign="middle" align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" bgcolor="#AEB07B">
y se centrará.