Hola Maue75.
En tu ejemplo del primer post:
Cita: H1 {
font-family: "bahama", "otra distinta", sans-serif;
}
Suponiendo que no estuvieses utilizando @font-face, intentará presentar h1 con la bahama, si el usuario no la tiene instalada, intentará con "otra distinta" y si tampoco, la mostrará con la que tenga definida en el sistema del visitante como sans-serif.
Esa es la razón de indicar 2 o tres familias (o tipos) distintos en el font-family de cada elemento.