Ventana formulario

[pilu]

Hola, alguien me podría decir como se hace una ventana desplegable para formulario??

Después, imagínense que hago una especie de formulario con 5 ventanas de esas y al final un boton de enviar
que tendría que poner en el código para que al darle a ese botón, me mandaran un mail con las opciones que el usuario puso??

Gracias de antemano

PD: si a ese mail se le pudiese agregar la IP de dicho usuario, mucho mejor