el appserv....... es un software que te instala un servidor local para que puedas utilizarlo para tus archivos php entre otros..........
para utilizarlo..... debes correr (ejecutar) los servicios..... lo cual lo haces llendo al menu:
inicio - programas - appserv - {y por alli estan el php y el mysql)... solo debes darle a la opcion ejecutar servicio o algo asi........
disculpame si no te explique bien
y por ultimo..... tus archivos deberian de estar en el disco donde esta instalado el appserv:
c: - appserv - www - {y aqui dentro deben estar todos tus archivos}
para visualizarlos lo haces asi:
http://localhost/archivo.php
Suerte.