Caracteres Raros en PHP

[superdober]

Estoy usando MySQL :

Cuando edito la tabla no se que poner en MySQL: en Table Engine que pongo y en Charset y Collation ??? Quiero que me coja tildes y la ñ de España por ejemplo ¡¡¡

Como se la codificación que estoy usando en mi código PHP ?
y en el navegador ???? Utilizo Explorer 7 ????


Gracias ¡¡