Weis mira aqui te pongo lo que utilizo yo para actualizar el texto de la web mediante un txt. ( lo encontre hace tiempo navegando por ahi)
Código PHP:
<?php $fp = fopen("archivo.txt","r");
$leer = fread($fp, 900000);
echo $leer;
fclose($fp);?>
En este texto puedes escribir lo que sea o incluso crear tablas, estilos etc etc
Espero que te sirva