Al hacer click en botón que aparezca un select

[David]

Sí, se hace con Javascript. En el evento onclick del botón cambias el estilo del select a visibility: visible (para que esté oculto visibility: hidden), y para deshabilitar ambos disabled = true (false para habilitar). Si no entiendes bien, puedes buscar en el foro, lo de mostrar/ocultar habilitar/deshabilitar elementos es un tema extensamente tratado.