Duda con formulario php

[oppjpp]

Hola amigos, tenía una duda con un formulario que acabo de terminar. Bien el formulario está echo en flash con lectura php. Mi duda, como se puede hacer para que cada vez que llegue el mensaje a mi bandeja de entrada llegue acompañado del logo de la compañia. Y otra duda que tengo es, cuando me llega el mensaje si hay palabras con acentos y ñ no llegan dichos simbolos, sino aparece un X o simplemente corta la palabra.

Un saludo y muchas gracias de ante mano