Llenado de campo text segun opcion elegida

[David]

Hay dos opciones, imprimes con PHP o el lenguaje de servidor que seas todas las categorías en un array, para luego cada vez que el usuario ingresa un texto, recorrer ese array y buscar los datos, o usar AJAX y desde el servidor devuelves un XML con los datos, y el mismo proceso, recorrerlos para saber cuáles coinciden con lo especificado. Revisa el enlace que puso Mikmoro en este tema, tal vez te de una idea.