ohh....
pues si, siempre hace falta una consulta, suponiendo que tenemos nuestro ID almacenado... al menos
Código PHP:
$sql = "SELECT * FROM usuarios WHERE item_email = '$email' AND item_id != $id";
si esta consulta arroja al menos un resultado, quiere decir que ya existe el email... ya que nuestro ID siempre nos da la exactitud
y eso es todo, lo demás es pura lógica y análisis.... suerte!