Y si ya sabes exactamente lo que quieres que guarde esa variable... ¿por qué no se lo asignas a pelo, sin más?
$texto = "<inboundblogs>523</inboundblogs>"
Si el problema es que el valor intermedio puede variar y quieres la línea completa...
strstr,
strpos y
strsub ... y similares te serán de mucha utilidad.
Un saludo.