Mmm, por las dudas, te paso un enlace a un ejemplo, como para que estudies la mecánica:
http://blog.unijimpe.net/upload-de-archivos-con-flash/
Luego en la red encontrarás cómo añadir la barra de progreso o puedes pedir ayuda en el foro de Flash, pero lo importante es conocer perfectamente el mecanismo.