Puedes probar con algo tan simple como esto:
Código PHP:
if($consulta = $_GET["ordenar"]) $add = "ORDER BY ".$consulta;
else $add = NULL; // o un valor por defecto
$muestra="SELECT * FROM nombre_tabla $add";
$sql=mysql_query($muestra, $link);
while($row=mysql_fetch_row($sql))
{
...
}