Caracteres especiales en servidor Linux

[pateketrueke]

demás, lo siguiente es innecesario ya que str_replace trabaja igual con arrays (lee la documentación)

http://php.net/str_replace

for($i=0; $i<count($original); $i++) {
if($sentido) {
$cadena = str_replace($original[$i],$sustituto[$i],$cadena);
} else {
$cadena = str_replace($sustituto[$i],$original[$i],$cadena);
}
}

// ... es igual a

$cadena = str_replace($original, $sustituto, $cadena);