EL rendimiento de las tarjetas de video como bien dice Chapin, depende de varios factores, no solo de la memoria. Entre ellos están el reloj del core o chip que tenga, la velocidad de las memorias, la interfaz, etc.
Entre las 2 que pones, es mejor la X2600 por su interfaz de 256 bits, frente a los 128 de la 8500. Eso en teoria es el doble de rapido que la 8500 y por lo tanto te dara mas FPS's aunque tenga menos memoria, ya que cuando realmente se ocupa toda la memoria de la tarjeta es cuando se usan resoluciones muy altas, como 1920 x 1080 o 1950 x 1200, pero como la tarjeta (8500) es mas lenta, a esas resoluciones poco te dara en rendimiento.
Generalmente como dice Haku, los fabricantes le ponen cantidades exageradas de memoria a las tarjetas de gama baja para que los tontos caigan (no es nada personal
).
Salu1+1