fecha en formato correcto

[angeles33]

<?php

$link = mysql_connect("localhost", "yo", "123456");
mysql_select_db("prueba");

$sql = "SELECT * FROM urbanizacion ORDER BY fecha DESC ";

$res = mysql_query($sql);

$estado = mysql_result($res,0, "estado");
$fecha = mysql_result($res,0, "fecha");
$hora = mysql_result($res, 0, "hora");
echo "estado".$estado;
echo "fecha=".$fecha;
echo "&hora=".$hora;

?>
Estoy haciendo un archivo php para conectar datos con flash. El problema es la fecha que me sale formato 2008-10-23 y yo necesito que salga formato 23-10-2008, que código tengo que meter para cambiar ese formato.
un saludo
gracias