Podrías probar usando un meta title, pero realmente creo que tenés un problema bastante más serio.
No entiendo qué tiene que ver que los generes dinámicamente... Lo único que se me ocurre es que estés usando includes para la parte estructural. En tal caso podés configurar el valor de las variables y luego llamar al archivo.
por ejemplo
Código:
$title = "aca imprimis lo que tomas de la base";
$description = "igual a lo anterior";
include (header.php);
Y en header.php le ponés
Código:
//tags html, blablablablabla
<title> <?=$title?> </title>
<meta name ="description" content="<?=$description?>">
Igual, me parece más una pregunta para el foro de PHP...
saludos!