Pues es programación, la pregunta es: sabes programar ?
te recomiendo que entres en la sección de tutoriales de
www.perlenespanol.com y leas los de primeros pasos, como enviar un mail y como usar variables...
Debes generar una función que envíe correos, luego tomar los datos del formulario y dependiendo de que datos entres envías un mail u otro...
Espero que te sirva
Saludos