Crear send.php a partir de un formulario ya echo en html

[jaronu]

si haces esto

$nacimiento = $_POST['mm'];
$nacimiento = $_POST['dd'];
$nacimiento = $_POST['yyyy'];

la variable $nacimiento se va sobreecribiendo hasta que solo toma el ultimo valor que es el año, cambia los names y hazlos unicos

LEE UN POCO MAS SOBRE VARIABLES, QUE YA TE QUEDA POCO
dentro de nada tendras un master en envio de formularios

y un consejo, no dupliques los post, el moderardor te los unirá

suerte