Cómo trabajar con fechas?

[fakulicious]

Voy a plantearlo de otra manera a ver si alguien me puede ayudar..

tengo las variables $dia, $mes y $ano. Las 3 juntas, componen la fecha de vencimiento de un documento.

Quiero mostrar:

- Los documentos ya vencidos
- Los documentos que están a 30 días o menos de su vencimiento
- Y los 5 documentos más próximos a vencer, pero mayores a 30 días.

cómo lo puedo hacer?

La verdad que no entiendo nada de Fechas, más que mostrarlas..

Alguien puede darme una mano?


Gracias