Se 'supone' que el formato válido que se despliega por defecto desde Access sino se cambia es el que aparece en el 'Regional Options'. Digo...se 'supone' porque he visto cada cosa!
Aun cuando Windows 2000 sea en inglés, cuando vas al 'Control Panel', el 'Regional Options' y le das en esa caja de diálogo al tabulador de fecha, la fecha ahi la tienes en inglés o en español?