No se tiene que cambiar la base de datos, sino reinstalar el motor de sql server que contiene dicha base de datos.
Podrías hacer la prueba instalando en una máquina independiente un servidor sql y cuando estés instalando asegurate que los check marcados en el gráfico estén desactivados. Pudiendo elegir el collation Latin1. Luego subes la base a este servidor y pruebas tu aplicación con este servidor ejecutando las consultas
