Hola,
Otro método sin usar COM+ sería:
Runtime.getRuntime().exec("start mailto:
[email protected]?subject=Test");
Pero no te asegura que se vaya a abrir en Outlook, sino en el cliente de correo predeterminado en Windows XP o Vista.
Saludos.
ps:
Supuse que lo necesitabas específicamente para Outlook, que por cierto ... funciona bien con un script en JScript de Microsoft; me va a ser muy útil en un par de aplicaciones que estoy desarrollando.