Hola,
Puedes utilizar la siguiente consulta
Código:
oracle@A9I> select table_name, last_analyzed from user_tables;
TABLE_NAME LAST_ANA
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T1 25/09/08
El problema es que la reorganizacion / desfragmentacion o como quieras llamarlo, ya no es un problema mayor en Oracle, de hecho, no vas a ganar nada si los tablespaces son Locally Managed.
Para hacer un buen tuning, deberias empezar por el modelo de datos y las consultas SQL, y por supuesto, tener bien claro con que periodicidad se deben actualizar las estadisticas.
Saludos