que diriais de esta manera de "programar"?

[Synkronice]

Te entiendo perfectamente, en ese caso te propongo lo siguiente. Dile a tu jefe que de momento vas a arreglar los fallos mas urgentes para que todo siga funcionando. Mientras tanto, tu te vas a documentar bien y cuando digo bien, no es documentarte en un día, ni en una semana ni en un mes, si no que vas a realizar una labor de documentación en condiciones sobre como preparar la nueva versión de esa aplicación. Para ello tienes que estudiar e investigar:

- Teoria de la Programación Orientada a Objetos en PHP.
- Frameworks disponibles para PHP.
- Teoria del Diseño de base de datos relacionales.

Cuando conozcas todo esto podrás presentar un proyecto a tu jefe para realizar la nueva versión.

Saludos!