Pues lo que puedes hacer es directamente en la pagina de tu cotizador escribir parte de la funcion de javascript con php..
Quedaria algo por el estilo:
Código HTML:
<script type="text/javascript">
function checarDisponibilidad(articulo,cantidad){
<?php
foreach($articulo as $index => $value){
echo "var articulo".$index." = ".$value.";";
echo 'if(cantidad > '.$value.'){';
echo 'alert("Cantidad excedida");';
echo '}';
}
?>
}
</script>
O algo similar con alguna funcion recursiva
Saludos