No te sirvió lo que te dijo jam1138, estibaliz2006??
Y por qué en lugar de hacer un if de esa manera, no lo haces como "normalmente" se hace??
Código PHP:
if($p['nombreprueba']=="Blanco")
$texto="Es blanco";
else
$texto="No es blanco";
$prueba =("
<table><tbody><tr><td>Esto es una prueba</td></tr>
<tr><td>$texto</td></tr></tbody></table>
");
No??
Saludos